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COCKTAIL KING ALFONSO : INGREDIENTI PRINCIPALI, PERCENTUALI
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CREMA DI LATTE O PANNA LIQUIDA
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ALTRE INFORMAZIONI SUL COCKTAIL KING ALFONSO
Bicchiere
Old Fashioned o Tumbler Basso
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Ingredienti secondari
Nessuno
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Decorazioni
Nessuno
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PREPARAZIONE DEL COCKTAIL KING ALFONSO
Ponete 2 o 3 cubetti di ghiaccio negli old fashioned.
Versateci poi il liquore al caffè e fate scivolare la panna lentamente sul dorso del cucchiaio da bar, così che non si amalgami con il liquore ma formi uno strato separato da questo, in superficie. |
STORIA DEL COCKTAIL KING ALFONSO
Un cocktail after dinner, ideale dopo il caffè o come accompagnamento per dessert.
King Alfonso si presenta in bianco e nero ed è molto particolare, i due ingredienti rimangono separati fino a quando non decidete di berlo.
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APPROFONDIMENTO SUGLI INGREDIENTI DEL COCKTAIL KING ALFONSO
Liquore al caffe Kahlua
Kahlua è la parola araba per indicare il caffè. Versatile e un po’ misterioso, ha il fascino esotico della terra da cui proviene, il Messico, e la modernità del paese in cui si è consacrato come il leader fra i liquori dolci, gli Stati Uniti.
La sua enorme popolarità viene dalla felice combinazione tra l’eccellenza del gusto e la facilità di utilizzo. L’ingrediente principale è quindi purissimo caffè, miscelato con finissimo alcool.
È morbido, ben bilanciato ed aromatizzato alla vaniglia, di intenso colore scuro e dal netto e marcato profumo di caffè, è capace di mescolarsi con tutto, senza mai rinunciare alla sua personalità.
Può essere bevuto liscio, "on the rocks", o in moltissimi cocktail diventati popolarissimi come il Black Russian o "l’incendiario" B52.
Ottimo anche se versato sul gelato o sulla panna, nei frappè e nei dolci.
[Fonte Internet]
Crema di latte o panna liquida
La crema di latte è anche detta panna liquida. Il nome è dovuto un po' alla sua consistenza e un po' alla sua derivazione: è la parte grassa del latte e la si otteneva lasciando quest'ultimo a riposare per mezza giornata (adesso è più frequente frullare il latte per velocizzare ed ottimizzare il lavoro).
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